Oldal farmer találkozó, Farmer-miller-baker database
Farmer-miller-baker database Farmer-miller-baker database A jó minőségű kovászos kenyér alapja a jó minőségű liszt.
Egyszerűnek tűnik, de a megfelelő minőségű és mennyiségű liszt beszerzése mégsem az. Ezért is különösen fontos, hogy a kenyér termékpályájának különböző szereplői jobban megismerhessék egymást, megoszthassák tapasztalataikat és igényeiket, valamint eljuthassanak hozzájuk a legújabb kutatási eredmények is.
All the Prime Minister’s Men - Al Jazeera Investigations
Ebből a célból indítottuk el a gazda-molnár-pék műhelymunkákat, valamint hoztuk létre és bővítjük folyamatosan a gazda-molnár-hántoló-pék térképünket. Reméljük, hogy ezek segítségével az ökológiai gazdálkodás iránt elkötelezett szereplők könnyebben egymásra találnak majd.
A térképen szereplő gazdák ökológiai minősítésű gabona termesztéssel foglalkoznak, és gyakran tájfajtákat, vagy tönke, tönköly és alakor fajtákat is termesztenek.
Utóbbiak iránt ugyan nagy az érdeklődés, de a termesztés bővülését az is hátráltatja, hogy a hántolás gyakran nem megoldott. Ezért jelenítjük meg a térképen a hántolókat.
A jó minőségű, kézműves kenyerek esetében a termékelőállítás során a liszt őrlésének oldal farmer találkozó is nagy szerepet játszik, ezért a térképen elsősorban a köves malmokat jelenítjük meg.
A térkép az oldal alján érhető el. Adatbázisunk folyamatosan bővül!
Amennyiben szeretnél csatlakozni, töltsd ki a Kapcsolat oldalon található űrlapunkat.
